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Huevos de pascua veganos

by Disfruta Rosario
17 marzo, 2022 - Actualizado el 21 mayo, 2022
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Huevos de Pascuas veganos
Huevos de Pascuas veganos

Receta fácil para preparar en casa ricos y saludables huevos de pascua veganos.

Esta propuesta es ideal para que nadie se quede sin su simbólico huevo o para probar una versión más saludable.

La receta rinde para cinco huevos de aproximadamente 10 centímetros y admite varios rellenos. Los que les proponemos son fáciles, deliciosos y para prepararlos son necesarios pocos ingredientes. Pueden elegir los de dulce de leche de almendras y maní, los de mantequilla de maní y coco o los de chocolate blanco.

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Tips para hacer huevos de pascua:

  • Para realizar un buen huevo de Pascuas hay que asegurarse de tener un buen chocolate y el correcto templado. Este proceso de templado nos da como resultado una red estable de grasa y por lo tanto un chocolate crocante y brillante.
  • En moldes de silicona, acrílico, o plástico, lo recomendable es pasarles un poquito de solución de alcohol al 70% con ayuda de una servilleta de papel.

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¡Ahora si! Te contamos cómo se hace huevos de pascua con rellenos veganos

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Huevos de pascua veganos

Comensales : 5 cinco huevos de aproximadamente 10 cm
Tiempo de cocción: 10 minutos
Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 400 gr chocolate amargo
  • 150 gr maní tostado
  • 250 gr dulce de leche de almendras
  • 150 gr mantequilla de almendras

Instrucciones

Preparación:

  • Mezclar el dulce de leche de almendras con el maní.
  • Fundir el chocolate a baño María o en el microondas.
  • Recubrir el interior de cada molde con una capa uniforme de chocolate derretido.
  • Poner boca a bajo el molde para que escurra el exceso de chocolate.
  • De ser necesario usar una espátula para retirar el sobrante de chocolate y que quede la forma perfecta de medio huevo.
  • Asegurarse de que las capas de chocolate no sean demasiado delgadas para que no se rompan al desmoldar.
  • Colocar el molde en la heladera durante cinco minutos para permitir que el chocolate se endurezca.
  • Rellenar 3/4 partes del huevo con la mezcla de dulce de leche de almendras y maní y el espacio restante con la mantequilla de almendras (dejando cinco milímetros para poder sellarlo con el chocolate).
  • Decorar la superficie del huevo.

Opción con relleno de mantequilla de maní y coco:

  • Revolver 250 gr de mantequilla de maní con 1 cucharadita de extracto de vainilla y coco.
  • Formar cinco bolitas y refrigerar por 10 minutos.
  • Una vez refrigerados los moldes con chocolate, colocar las bolitas de mantequilla de maní y cubrirlas con más chocolate.

Opción con relleno de chocolate blanco y almendras:

  • Derretir durante unos 30 segundos 20 gr de manteca de cacao, 5 ml de leche de soja y una cucharadita de azúcar (opcional).
  • Añadir la almendra y revolver.
  • Verter la mezcla dentro del molde con el chocolate ya refrigerado.
  • Quitar el excedente para poder unir sin problemas ambas mitades.

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