Receta fácil de galletas de jengibre y canela. Perfectas para freezar y llegar a las fiestas con todo listo.
Las cookies navideñas se han convertido en un clásico, gustan tanto a grandes como a chicos y son muy sencillas de preparar. Lo mejor es que se pueden guardar en el freezer hasta el día en que se van a comer.
Estas galletas se popularizaron en Europa y en la actualidad todo mercado navideño las vende con una gran variedad de diseños. Decoradas con muñecos de jengibre, árboles de Navidad, imágenes de Papá Noel, muñecos de azúcar, casas y estrellas.
La combinación de jengibre y canela es la clave para estas masitas navideñas, pero pueden llevar distintos sabores como limón, naranja, agua de azahar o vainilla.
Su preparación es sencilla, requiere pocos ingredientes y son económicas. El único truco es el amor con el que se cocinan.
Consejo:
Para que las cookies navideñas se conserven crocantes es conveniente cocinarlas y guardarlas en el freezer (pueden estar decoradas). Sacarlas unas horas antes del momento en que vayan a comerse y dejarlas a temperatura ambiente.
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¡Ahora si! Te contamos cómo se hacen las galletitas navideñas de jengibre y canela
Galletas de jengibre y canela
Ingredientes
- 200 g harina leudante
- 200 g harina 0000
- 125 g azúcar
- 125 g manteca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
Instrucciones
Preparación:
- Mezclar en un bol la manteca punto pomada con el azúcar hasta que se unan formando una pasta.
- Agregar el huevo y batir hasta incorporar totalmente y recién en ese momento añadir la nuez moscada, el jengibre, la canela y la sal.
- Continuar mezclando y poco a poco la harina y la miel.
- Al formarse la masa envolverla en un papel film y llevar a la heladera al menos media hora.
- Una vez refrigerada, estirar con el palo de amasar hasta que quede de 5 milímetros y cortar con la forma deseada.
- Colocar en una fuente apta para horno y cocinar unos 10 minutos o hasta que estén a penas doradas.
- Decorarlas a gusto.
